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Recettes de résilience

Recettes de résilience

La nourriture nous rapproche les uns des autres; les aliments que nous aimons nous relient à nos racines, à notre famille et à nos traditions. Or, les changements climatiques, les crises économiques, les déplacements et les conflits font peser de lourdes menaces sur l’alimentation et le bien-être de nombreuses communautés. Cette série d’articles est consacrée à nos plats favoris, aux personnes qui les préparent et aux liens entre les mets qui nous plaisent et les grands défis de notre temps.
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Le rêve de Houda

Une réfugiée syrienne trouve sa voie en se consacrant aux liens entre les cuisines syrienne et turque.

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Le réconfort après la tempête

Dans son restaurant, Lovely Reckley aide sa communauté à reprendre pied après le passage d’un ouragan meurtrier en servant «burgers ouragan» et wraps au homard, des plats traditionnels bahamiens réconfortants agrémentés d’une touche personnelle.

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De la chèvre à la gastronomie

Une petite ferme dans le nord-est de la Hongrie vient en aide à des personnes en difficulté tout en élevant un fromage local au rang de produit gastronomique.

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Recettes de résilience

Si vous avez du goût pour les solutions innovantes qui permettent d’aider des personnes à surmonter les crises, qui offrent du réconfort après une tempête ou qui permettent à des personnes défavorisées de sortir de l’exclusion sociale, alors vous aimerez ces quatre recettes de résilience et les récits qui les accompagnent :